Se você deseja impressionar seus amigos e familiares em um almoço ou jantar, não há receita melhor do que uma suculenta barriga de porco assada. Com uma crosta crocante e um sabor que derrete na boca, essa receita se tornará uma favorita rapidamente. Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai fazer seu coração (e estômago) cantar!
A barriga de porco assada é uma verdadeira estrela nas refeições, combinando uma crosta crocante e um interior suculento que derrete na boca. Temperada com uma marinada cheia de especiarias e finalizada com um molho barbecue caseiro, esta receita é perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com um preparo que mistura paciência e amor, cada mordida revela sabores intensos que tornam a experiência gastronômica inesquecível. Ideal para encontros em família ou jantares com amigos, essa delícia promete conquistar todos os paladares e deixar sua mesa repleta de elogios. Prepare-se para um banquete de sabor! 🍽️✨
Ingredientes
Para a Carne:
- 2 kg de barriga de porco com pele
Para a Marinada:
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
- 2 folhas de louro
- 4 colheres de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de orégano
- 50g de açúcar mascavo
Para o Molho Barbecue:
- 150g de ketchup
- 100ml de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Molho de pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Preparação da Marinada
Comece misturando todos os ingredientes da marinada em uma tigela grande. É aqui que o verdadeiro sabor começa a se desenvolver! Tempere a barriga de porco generosamente com a marinada. Para um resultado espetacular, recomendamos que você faça isso com um dia de antecedência, permitindo que a carne absorva todos os sabores.
2. Pré-aquecendo o Forno
Antes de começar o processo de assar, pré-aqueça o forno a 160ºC. A temperatura baixa e constante é ideal para garantir que a carne cozinhe lentamente, tornando-se macia e suculenta.
3. Assando a Barriga de Porco
Coloque a barriga de porco em uma assadeira, com a pele virada para cima, e despeje a marinada sobre ela. Asse por 1 hora. Durante essa primeira fase, os temperos começarão a infundir na carne.
4. O Cozimento Lento
Após a primeira hora, cubra a assadeira com papel alumínio e deixe cozinhar por mais 3 horas. Isso ajudará a manter toda a umidade e garantir que a carne fique irresistivelmente macia.
5. Dando a Crosta Crocante
Nos últimos 20 minutos do tempo de cozimento, retire o papel alumínio. Isso permitirá que a pele da barriga de porco fique bem tostada e crocante. Fique de olho, pois essa etapa é crucial para aquele aspecto dourado e irresistível!
6. O Toque Final com Barbecue
Depois que a barriga de porco estiver assada e crocante, retire-a do forno e passe o molho barbecue generosamente por cima. Retorne ao forno por mais 15 minutos. O calor fará com que o molho caramelize e envolva a carne de forma deliciosa.
7. Hora de Servir a Barriga de Porco!
Assim que o tempo de forno terminar, retire a barriga de porco e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva com acompanhamentos de sua escolha, como uma salada fresca, arroz ou purê de batatas. Prepare-se para receber uma chuva de elogios!
Dicas Extras
- Acompanhamentos: Experimente servir com farofa, maionese de batata ou uma boa salada colar!
- Maionese: Para um toque refrescante, uma maionese feita com ervas também combina muito bem!
Agora que você tem esta receita absolutamente tentadora em mãos, é hora de colocá-la em prática. Reúna seus amigos, prepare a mesa e aproveite cada momento ao redor da comida deliciosa. Bon appétit! 🌟🍖