Descubra o prazer de saborear almôndegas saudáveis de legumes e cheias de sabor! Com uma combinação irresistível de abobrinha, cenoura e batata, essa receita traz o melhor dos legumes em um prato leve e nutritivo. O toque especial do queijo ralado e das ervas frescas, como a salsa, faz com que cada mordida seja uma explosão de sabor. Além de serem uma ótima opção para quem busca se alimentar de forma saudável, essas almôndegas são super versáteis e podem ser servidas com molhos variados ou acompanhadas de uma salada fresca.
O preparo é simples e rápido, ideal para aqueles dias em que você precisa de uma refeição prática e saborosa. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo descomplicado, essa receita é perfeita para o dia a dia ou até mesmo para receber amigos em um jantar especial. Experimente e surpreenda-se com a combinação de texturas e sabores que estas almôndegas de legumes têm a oferecer! 🍽️🥦🥕
Ingredientes:
- 1 abobrinha, ralada
- 1 cenoura, ralada
- 2 ovos
- 100 g de queijo ralado
- 1/2 maço de salsa, picada finamente
- 1 batata, ralada
- 1 dente de alho, ralado
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha a gosto
- 4 colheres de sopa de aveia
- 2 colheres de sopa de farinha (para enrolar as almôndegas)
Modo de Preparo
- Preparar a Abobrinha: Rale a abobrinha e adicione um pouco de sal. Deixe descansar por 10 minutos para liberar o excesso de água. Após esse tempo, esprema a abobrinha para remover o suco excedente.
- Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine a abobrinha espremida, a cenoura ralada, os ovos, o queijo ralado, a salsa picada, a batata ralada e o alho ralado.
- Temperar a Mistura: Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha. Misture bem para que todos os ingredientes se integrem.
- Adicionar a Aveia: Acrescente a aveia à mistura e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que a aveia absorva o excesso de umidade e os sabores se misturem bem.
- Formar as Almôndegas: Unte suas mãos com um pouco de óleo e forme pequenas almôndegas com a mistura. Passe cada almôndega na farinha para cobri-las completamente.
- Cozinhar as Almôndegas: Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as almôndegas, virando-as cuidadosamente, por aproximadamente 4 minutos de cada lado ou até que estejam douradas e crocantes.
Aproveite essas deliciosas almôndegas saudáveis! 🍽️✨