Descubra a deliciosa combinação de sabores da berinjela gratinada, uma receita que transforma esse vegetal em uma estrela no seu prato. Com camadas de berinjela assada, tomates-cereja frescos, azeitonas picadas e uma generosa camada de mussarela gratinada, cada mordida proporciona uma explosão de sabor que vai conquistar até os paladares mais exigentes. A mistura de ervas finas e alho seca eleva o prato a um novo nível, tornando-o irresistível e sofisticado.
Ideal para um jantar em família ou uma reunião com amigos, esta receita é simples de preparar e garante uma apresentação impecável na mesa. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma refeição mais saudável, repleta de nutrientes. Sirva como prato principal ou acompanhamento e leve seus convidados a uma verdadeira viagem gastronômica!
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de ervas finas
- 1 colher de café de alho seco
- Sal a gosto
- 50 gramas de tomates-cereja picados
- Azeitonas picadas (cerca de 30 gramas)
- Manjericão fresco picado a gosto (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
- 50 a 100 gramas de mussarela ralada
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes. Descarte as extremidades da berinjela e corte-a em fatias verticais finas. Em um recipiente, misture o azeite, as ervas finas, o alho seco e o sal. Reserve.
Em uma assadeira untada, acomode as berinjelas e, com o auxílio de um pincel, tempere-as em ambos os lados com a mistura. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 15 minutos, ou até que fiquem bem macias.
Enquanto as berinjelas assam, coloque os tomates-cereja, as azeitonas, o manjericão, o cheiro-verde, o sal e a mussarela em um recipiente. Misture e reserve.
Depois de 15 minutos, retire as berinjelas do forno, cubra cada fatia com a mistura de tomate-cereja e queijo, e salpique orégano. Devolva ao forno por mais 15 minutos, ou até o queijo gratinar. Sirva e aproveite!