Este Manjar de Coco com Ameixa na Travessa é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, ideal para aqueles que buscam uma sobremesa saborosa e refrescante. Com sua base úmida e leve, feita com abacaxi triturado, cada fatia é repleta de sabor e aromatizada com o toque tropical da fruta. A combinação do sabor doce e ácido do abacaxi traz um refresco ao paladar, tornando-o perfeito para qualquer ocasião, seja um aniversário, um encontro familiar ou simplesmente para adoçar o dia a dia.
Para completar essa deliciosa experiência, a cobertura de ganache de chocolate branco adiciona um toque de sofisticação e cremosidade, elevando o bolo a um novo patamar de sabor. A ganache dá um contraste perfeito com o bolo, e as raspas de chocolate branco decoram de maneira atraente, tornando-o não apenas saboroso, mas também visualmente deslumbrante. Prepare-se para conquistar os corações e os paladares de todos ao seu redor com esta receita irresistível!
Ingredientes
Ingredientes:
- 2 xícaras de abacaxi triturado
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Para a ganache:
- 200g de chocolate branco
- 1/2 xícara de creme de leite
- Raspas de chocolate branco para decoração
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo e o abacaxi triturado, misturando bem. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Incorpore os ingredientes secos à mistura de abacaxi, mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Despeje na forma e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo esfria, prepare a ganache. Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture com o creme de leite até ficar liso e brilhante. Espalhe a ganache sobre o bolo já frio e finalize com raspas de chocolate branco. Pronto, agora é só saborear cada pedaço dessa deliciosa sobremesa!