Esta receita de Arroz à Portuguesa é uma verdadeira celebração de sabores, combinando a suculenta carne de novilho com o sabor intenso do chouriço. A união desses ingredientes, junto com a cebola caramelizada e o toque fresco da salsa, cria um prato reconfortante que vai aquecer seu coração e encantar seu paladar. A adição da couve lombarda e da cenoura não só enriquece a refeição em termos de nutrientes, mas também adiciona uma textura maravilhosa, tornando cada garfada irresistível.
Preparar este prato é mais fácil do que você imagina! Com um refogado aromático como base e um cozimento cuidadoso que permite que os sabores se intensifiquem, você poderá transformar ingredientes simples em uma refeição memorável. Ideal para um almoço de domingo em família ou em um jantar especial, este Arroz à Portuguesa promete ser o destaque da sua mesa. Venha experimentar e surpreenda-se com o quão simples é criar um banquete delicioso!
Ingredientes:
- 700 g de carne de novilho em cubos
- 10 rodelas de chouriço de carne
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 6 folhas grandes de couve lombarda
- 1 folha de louro
- 1 dl de vinho branco
- Azeite a gosto
- Salsa picada
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 cenoura
- Sal e pimenta a gosto
- Arroz
Modo de Preparo
- Comece preparando um refogado com a cebola picada, os dentes de alho picados, um fio de azeite e a folha de louro em uma panela grande. Cozinhe até que a cebola esteja douradinha.
- Adicione o chouriço e a polpa de tomate ao refogado, deixando refogar por mais alguns minutos. Em seguida, incorpore a carne de novilho, permitindo que refogue por cerca de 5 minutos.
- Depois, adicione o vinho branco e tempere com sal e pimenta a gosto. Quando a carne estiver bem guisada, acrescente a cenoura cortada em pedaços e as folhas de couve lombarda partidas ao meio.
- Assim que levantar fervura, deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, adicione o arroz e a salsa picada.
- Transfira a mistura para um pirex, enfeite com as rodelas de chouriço e regue com um pouquinho mais de caldo. Leve ao forno por mais 5 minutos para finalizar o prato.
Sirva quente e aproveite esta deliciosa combinação de sabores!