Prepare-se para uma explosão de sabores com esta deliciosa receita de batata assada com linguiça! Cada camada traz uma combinação perfeita de texturas, desde as batatas crocantes até a cremosidade do recheio de ovos e creme de leite. O toque especial das linguiças tipo calabresa agrega um sabor defumado que eleva o prato a um novo patamar. É uma opção que conforta e agrada a todos à mesa, ideal para um almoço em família ou um jantar especial com amigos.
Para completar a experiência, o molho cremoso de pepino e alho traz frescor e uma leveza que contrasta perfeitamente com o calor das batatas e das linguiças. Você pode personalizar o molho ao seu gosto, tornando este prato ainda mais versátil e irresistível. Não importa a ocasião, essa receita vai roubar a cena e deixar todos pedindo mais! Experimente e descubra como um prato simples pode ser verdadeiramente espetacular.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 g de creme de leite
- 1 tomate picado
- 500 g de batata inglesa (batatinha)
- 2 linguiças tipo calabresa
- Queijo ralado a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e páprica a gosto
- Azeite extravirgem ou óleo vegetal
Molho:
- 3 colheres (sopa) bem cheias de creme de leite
- 2 colheres (sopa) bem cheias de maionese
- 1 pepino japonês
- 3 dentes de alho
- Endro a gosto – opcional
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque os ovos e o creme de leite, batendo bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a cebolinha picada e o tomate picado, temperando com uma pitada de sal. Misture rapidamente após cada adição.
- Descasque as batatas, corte-as em fatias e distribua-as em uma assadeira, preferencialmente uma marinex. Se não tiver, uma forma de alumínio para assar bolo também serve.
- Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica a gosto e um fio generoso de azeite ou óleo.
- Corte as linguiças tipo calabresa em fatias ou cubinhos, espalhando-as sobre as batatas temperadas.
- Despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima e cubra com queijo ralado. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
Preparando o Molho:
- Em um recipiente, misture o creme de leite e a maionese, temperando com uma pitada de sal e pimenta a gosto.
- Pique o endro e acrescente ao molho, misturando bem.
- Rale o pepino e o alho na parte mais fina do ralador e incorpore no molho. Misture mais uma vez.
Ao retirar a receita do forno, corte em pedaços (como uma lasanha) e sirva com o molho por cima. Faça essa finalização no prato, permitindo que quem preferir saboreie a receita sem o molho. Sinta-se livre para preparar outro molho de sua preferência como acompanhamento e inove à vontade!