A Batata Portuguesa é a escolha ideal para quem busca uma combinação perfeita de sabor e crocância. Com um tempero especial e a técnica certa, você pode reproduzir em casa aquela delícia que você encontra nos melhores restaurantes. Nesta receita, as batatas são fritas até ficarem douradas e irresistíveis, trazendo à tona todo o seu potencial. Acompanhe com um molho cremoso e temperado, e você terá uma entrada ou acompanhamento que vai surpreender a todos!
Esta receita é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião, seja em um jantar com amigos ou uma simples refeição em família. Em poucos passos, você transforma batatas comuns em uma verdadeira iguaria que agradará até os paladares mais exigentes. Não deixe de experimentar e se deliciar com essa explosão de sabores! Prepare-se para se tornar o rei ou a rainha da cozinha com a Batata Portuguesa que todos vão adorar! 🥔✨
Ingredientes:
Para as cebolas:
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola em rodelas
Para as batatas:
- 4 batatas cortadas em rodelas
- Sal a gosto
- Água fervente o quanto baste
Para o molho branco:
- 1 copo de requeijão
- 400 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para a montagem:
- 3 ovos cozidos
- 100 gramas de mussarela
- 200 gramas de presunto ralado
- Tomate e azeitonas a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Das cebolas:
Em uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e as cebolas em rodelas. Adicione o vinagre e misture bem para agregar. Deixe refogar até que as cebolas murchem um pouco. Retire do fogo e reserve.
Das batatas:
Em uma panela, coloque a água fervente e adicione o sal. Em seguida, coloque as batatas em rodelas e cozinhe em fogo médio até ficarem al dente. Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.
Do molho branco:
Na mesma panela, coloque a manteiga em fogo médio e deixe derreter. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha. Depois, adicione o leite, mexendo constantemente até que a mistura ferva e engrosse. Em seguida, acrescente o requeijão, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e queijo parmesão ralado. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais 2 minutos antes de retirar do fogo.
Montagem:
Em um refratário untado com azeite, comece colocando as batatas, seguido do molho branco, as cebolas e o presunto ralado. Adicione também as azeitonas fatiadas, o queijo parmesão ralado e a mussarela ralada. Finalize com as rodelas de ovos cozidos, salsinha e tomate cereja a gosto.
Leve o refratário para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos. Retire do forno e delicie-se com esse espetáculo de Batata Portuguesa! 🍽️🥔✨