O Bolo Cremoso de Limão é uma verdadeira tentação para os amantes de doces cítricos. Com uma camada de creme de limão suave e saborosa, envolvida por uma massa leve e areada, cada pedaço traz uma explosão de frescor e doçura. A combinação do azedinho do limão com o açúcar equilibrado resulta em um sabor irresistível que agrada a todos os paladares. Ideal para servir em reuniões familiares, festas ou simplesmente para um café da tarde, este bolo certamente será o destaque da mesa.
Preparar essa delícia é mais fácil do que você imagina! Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode surpreender sua família e amigos com um bolo que parece ter saído de uma confeitaria. E para aqueles que buscam um toque extra, as dicas de raspas de limão e geleia como cobertura vão elevar ainda mais o sabor, tornando esta receita ainda mais especial. Não perca a oportunidade de experimentar essa delícia que vai alegrar qualquer ocasião!
Ingredientes
Para o Creme de Limão
1 ovo
50g de açúcar
40g de amido de milho
Suco e casca de 1 limão
300ml de leite
Para a Massa:
2 ovos
100g de açúcar
Açúcar de baunilha ou essência de baunilha
120ml de óleo de semente
120ml de leite
220g de farinha de trigo
15g de fermento em pó
Modo de Preparo
Comece preparando o Creme de Limão: em uma panela, misture o ovo, açúcar, amido de milho, suco e casca de limão, e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Depois, deixe esfriar.
Para a massa, bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme fofo e claro. Adicione o óleo e o leite, misturando bem. Incorpore a farinha e o fermento até ficar homogêneo.
Na montagem, despeje metade da massa em uma forma e asse por 15 minutos a 190°C. Após esse tempo, retire do forno e adicione o recheio de creme de limão, espalhando uniformemente. Cubra com o restante da massa crua e leve ao forno novamente, assando por mais 25 minutos.
Para finalizar, pincele o bolo com uma geleia de sua preferência e decore com coco ralado.
DICA BÔNUS
Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão à massa do bolo. Se preferir uma cobertura mais elaborada, faça uma glace de limão usando suco de limão e açúcar de confeiteiro.