Confira essa clássica receita de bolo de cenoura simples e fácil, nossa campeã de acessos! O bolo de cenoura é um doce muito popular em nosso país, especialmente no café da manhã e no lanche da tarde. Com sua cobertura de chocolate irresistível e seu interior macio e úmido, ela é uma receita que conquista o coração de todos! Veja com a gente como fazer bolo de cenoura, uma receita prática, preparada com auxílio do liquidificador e perfeita para degustar com um cafezinho!
Tempo de Preparo: 40 minutos
Ingredientes (8 porções)
Massa
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
- Massa: Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.
- Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
- Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e misture novamente.
- Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
- Asse em um forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Cobertura: Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture.
- Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.
Dicas para o Bolo de Cenoura Perfeito:
- Adaptação do Liquidificador: Se o seu liquidificador não for tão potente, corte as cenouras em pedaços menores e bata apenas os ingredientes úmidos. Em seguida, misture a parte líquida com os ingredientes secos, mexendo delicadamente à mão para evitar sobrecarregar o aparelho e garantir uma massa mais leve.
- Proporção de Ingredientes: A proporção de cenoura é crucial para evitar que o bolo solide. Utilize aproximadamente 250g de cenoura para cada 2 copos de farinha de trigo, como indicado na receita.
- Cuidados na Preparação: Teste o fermento antes de adicioná-lo à massa para garantir a fofura do bolo e peneire a farinha de trigo para obter uma textura mais leve e macia.
- Calda para Umedecer: Se preferir um bolo de cenoura mais úmido e cremoso, prepare uma calda. Em uma leiteira, ferva 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água. Quando esfriar, adicione essências como raspas de laranja, essência de baunilha ou canela para um toque especial e regue sobre o bolo. Assim, você terá um bolo de cenoura ainda mais delicioso e suculento!