Imagine o cheiro irresistível de um empadão quentinho saindo do forno, a massa dourada e crocante prometendo uma explosão de sabor a cada mordida. O Empadão de Frango com Catupiry traz a combinação perfeita de uma base deliciosa e um recheio que derrete na boca. Com frango desfiado, milho, ervilha e o toque cremoso do Catupiry, essa receita é a escolha certa para aqueles momentos em que você deseja confortar o paladar e aquecer o coração. Ideal para compartilhar em um almoço em família ou para impressionar os amigos em um lanche especial, esse empadão é simplesmente irresistível!
Ao longo da sua preparação, você será envolvido pelo aroma reconfortante dos ingredientes frescos sendo refogados, e a massa que se forma com amor e dedicação. É uma verdadeira viagem culinária que promete deliciar não apenas o paladar, mas também a alma. Prepare-se para conquistar todos ao seu redor e, em cada garfada, trazer uma pitada de alegria e nostalgia à sua mesa. Não perca a chance de experimentar essa maravilha! Siga até o final e descubra todos os passos para criar essa obra-prima da gastronomia! 🍽️✨
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 150g de manteiga
- 2 ovos
- Aproximadamente 10 colheres (sopa) de água gelada
Para o Recheio:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 lata de milho verde escorrido
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1 xícara (chá) de Catupiry
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola. Adicione o tomate picado, o cubo de caldo de galinha e o extrato de tomate, refogando por 2 minutos. Acrescente o frango desfiado, o milho e a ervilha, e refogue por mais 3 minutos.
- Dissolva a colher de farinha de trigo na água e adicione à mistura na panela. Tempere com sal e salsa a gosto, mexendo até o recheio engrossar. Reserve.
- Prepare a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e a manteiga até obter uma farofa. Adicione um ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Montagem: Com um rolo, abra a massa entre duas folhas plásticas. Forre uma fôrma de 24 cm de diâmetro com parte da massa.
- Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com o Catupiry. Decore com tiras da massa restante. Pincele a superfície com o ovo restante.
- Assar: Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até que esteja dourado.
- Finalização: Desenforme o empadão morno e saboreie essa deliciosa refeição!
Bom apetite! 🍽️✨