Essa receita de Moqueca de Camarão ao leite de coco é uma verdadeira viagem aos sabores tropicais, perfeita para aqueles que buscam uma refeição leve e sofisticada. Com a combinação do leite de coco cremoso, o toque do azeite de dendê e a frescura do coentro, cada garfada traz uma explosão de sabores que remetem às ricas tradições culinárias das regiões litorâneas. Os camarões, naturalmente doces e suculentos, se tornam estrelas do prato, criando uma experiência gastronômica que é tanto simples quanto requintada.
A agilidade no preparo torna essa receita ideal para almoços rápidos ou jantares especiais, impressionando familiares e amigos com seu sabor e apresentação vibrante. Servido com arroz branco, o prato se transforma em uma refeição completa, permitindo que todos aproveitem a cremosidade do molho. O aroma das especiarias e dos ingredientes frescos ao cozinhar certamente fará deste prato um favorito nas suas refeições, sempre trazendo um pouco do calor do verão em cada garfada.
Ingredientes
Ingredientes:
500g de camarões limpos e descascados
1 colher de sopa de suco de limão
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 pimentão (vermelho ou amarelo), fatiado
2 tomates maduros, picados
1 garrafinha (400ml) de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê (pode substituir por azeite de oliva, se preferir)
Coentro fresco a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Arroz branco para acompanhar
Modo de preparo
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta e reserve por 10 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o pimentão e os tomates, cozinhando até que os vegetais estejam macios. Despeje o leite de coco na panela e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Adicione os camarões e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que estejam rosados e cozidos. Desligue o fogo, finalize com coentro fresco e sirva com arroz branco.