Esta receita de Salada com Antepasto de Abobrinha e Berinjela combina o frescor das hortaliças com o sabor intenso do antepasto, resultando em uma salada deliciosa e nutritiva. Feita com abobrinha, berinjela, pimentão e cebola, esta salada é uma explosão de sabores e texturas. Ideal para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar mais requintado, esta salada é fácil de preparar e certamente deixará todos com água na boca.
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 10
- Tempo Total: 70 minutos
Ingredientes:
- 1 abobrinha pequena em tiras
- 2 berinjelas pequenas em tiras
- 1 pimentão vermelho pequeno em tiras
- 2 cebolas médias em pétalas
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 1 pé de alface americana
- Meio maço de agrião
- 1 pé de radicchio
- Fatias de pão italiano para acompanhar
- Meia xícara (chá) de lascas de queijo parmesão para acompanhar
Modo de Preparo:
- Em uma assadeira média, misture bem a abobrinha, as berinjelas, o pimentão, as cebolas, o tempero, o azeite e o louro.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, mexendo na metade do tempo.
- Retire o papel-alumínio e deixe mais 20 minutos.
- Espere esfriar e coloque em um recipiente de servir.
- Distribua as folhas ao redor e sirva acompanhada do pão italiano e das lascas de queijo parmesão.
Desfrute desta salada refrescante acompanhada de pão italiano e lascas de queijo parmesão, criando uma combinação irresistível de sabores. Uma opção perfeita para encantar seus convidados